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● たけのこご飯
材料:
出来あがり
約200g分
米
3カップ
A:きらら水
炊飯器3合の目盛りに合わせる
たけのこ
200g
油揚げ
2枚
B:だし汁
200cc
B:マザーシロップ
大さじ1
B:白醤油
大さじ3
B:マザーソルト
小さじ1/4
木の芽
(1)
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。
(2)
たけのこは薄切り、油揚げは油抜きして薄切りにする。
(3)
鍋にだし汁と(2)を入れ、一煮立ちしてからマザーシロップを入れ、さらに一煮し、白醤油、ソルトを入れ煮汁が半量になる程度まで煮る.。
(4)
炊飯器に米・(3)で作ったBの煮汁・Aきらら水を入れ(3)の具を入れ炊きこむ。
*
木の芽は掌で一度、バンと叩くと香りが出ます.。
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