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● かまぼこときゅうりのみぞれ合え
材料:4人分
きゅうり
中2本
りんご
中1/2個
かまぼこ
1/2枚
甘酢 酢
大さじ2
甘酢 マザーシロップ
大さじ2弱
甘酢 マザーソルト
小さじ1
(1)
きゅうりはソルトを振って板擦りし、1/2本分を残してすりおろし、しっかりと水気を切る。
(2)
りんごは0.5cm角くらいのさいころ型に切り、一つまみのソルトをまぶしておく。
(3)
残しておいた1/2本分のきゅうりを輪切りにする(花型にしても良い)
(4)
かまぼこは、いちょう切りにする。
(5)
甘酢を作り@を加え、AとCを合える。
(6)
Bを飾り盛る。
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